طرز تهیه ته چین لوبیا سبز

در این لحظه از بخش آشپزی مجله اینترنتی کاج درخشان می خواهیم طرز تهیه ته چین لوبیا سبز را به شما همراهان گرامی بیان کنیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • ته چین لوبیا سبز : طرز تهیه ته چین لوبیا سبز
  • مواد لازم جهت تهیه ته چین لوبیا سبز
  • برنج: ۳ لیوان
  • سینه مرغ پخته: ۳۰۰ گرم
  • لوبیا سبز خرد شده: ۱٫۵ لیوا
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • زرشک: یک لیوان
  • مرزه و ترخون: یک لیوان
  • ماست کم چرب: یک لیوان
  • زعفران دم کرده: به میزان لازم
  • پیاز متوسط: یک عدد
  • روغن کانولا: ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه ته چین لوبیا سبز

  1. ابتدا ماهیتابه ای آماده کنید و پیاز های خرد شده را به همراه مقداری روغن تفت دهید.
  2. نیازی به سرخ شدن کامل پیازها نیست، در حدی که سبک شوند کافی است. سپس لوبیا سبز خرد شده را به پیاز اضافه کنید و مقداری تفت دهید.
  3. در همین زمان سینه مرغی که پخته اید را ریش ریش کرده و به لوبیاسبز و پیاز اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید. بعد از آن زرشک را به مواد بیفزایید و به مدت پنج دقیقه آن را با مواد تفت دهید.
  4. در ادامه زردچوبه و نمک و فلفل سیاه را به موادتان اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. یک قابلمه متوسط آماده کنید و تا نصف آن را آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
  5. سپس برنجی را که خیسانده اید (مدت ۲ ساعت برای خیساندن برنج کافی است) به آب اضافه کنید. مقداری که نرم شد، برنج را آبکش کنید. سپس برنج را در ظرف بزرگی بریزید و ماست و زعفران به همراه تخم مرغ را به برنج اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
  6. حالا برای درست کردن ته چین یک ماهیتابه نچسب را آماده کنید و یک لایه از برنج را داخل آن بریزید و لایه ای از مایع گوشتی که آماده کرده اید را روی برنج بریزید و دوباره لایه ای دیگر از برنج را اضافه کنید و این مرحله را تا جایی که همه مواد تمام می شود ادامه دهید.
  7. و در مرحله آخر ماهیتابه را روی حرارت ملایم بگذارید. می توانید آن را درون فر هم قرار دهید. در این صورت باید ماهیتابه را با کاغد آلومینوم بپوشانید و چند سوراخ روی آن ایجاد کنید و درون فر بگذارید.
  8. در نهایتته چین لوبیا سبز شما آماده است. آن را از داخل فر بردارید و از خوردن آن لذت ببرید.

منبع: مجله اینترنتی کاج درخشان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *